レ・トラブール・ブラン／ルージュ・セリーヌ Les Traboules Blanc／Rouge Serine

産地：フランス／コート・デュ・ローヌ（ヴァン・ドゥ・フランス）
タイプ：白・辛口
使用ブドウ品種：アリゴテ50％、シャルドネ50％
アルコール度数：12.5％
ローヌでは非常に珍しいアリゴテをブレンド。アリゴテがもたらすフレッシュな酸味、柑橘系のアロマと典型的なローヌワインの果実味やミネラル感の両方の要素を持つユニークなワイン。「美食の街」リヨンに思いを馳せ名付けたトラブールは、ドイツ軍占領下におけるリヨンでのレジスタンス（抵抗）活動において重要な役割を果たした秘密の隠された回廊。建物の内部や中庭、階段を通り抜けて平行な通りと通りを繋いでいる（絹織物業が盛であった時代、雨風から商品を保護しながら素早く運ぶために建設）。花崗岩と粘土石灰岩土壌のブドウを使用。ブドウの平均樹齢は約30年。ステンレスタンクにて発酵。ステンレスタンクにて6ヶ月間熟成。輝きのあるイエローゴールドの色調。グラスからは、グレープフルーツなどの柑橘系のアロマが広がり、白い花や白亜質のミネラル感の繊細なニュアンスが奥行きを加えている。張りのあるフレッシュな果実味とエレガントな酸味が調和。心地の良い余韻へと繋がっている。

産地：フランス／コート・デュ・ローヌ（ヴァン・ドゥ・フランス）
タイプ：赤・ミディアムボディ
使用ブドウ品種：シラー
アルコール度数：12.5％
非常に飲み口の良いビオ・シラー。セリーヌは古樹のシラーのシノニム。シラーの中でも最も希少で、粒は比較的小さめ。色が濃くスパイシーな香りのワインに仕上がる。斜面のかなり上方に位置するコート・ロティのすぐ近くの平たい区画のブドウを使用。土壌は鉄分を含む雲母片岩土壌。ブドウの平均樹齢は約30年。100%除梗。ステンレスタンクにて発酵。緻密な木目のフレンチオーク（ドゥミ・ミュイ、新樽10％）にて1年間熟成。黒系果実とスパイスの香しさ。ピュアな味わい。エレガントかつしっかりとした骨格を備えている。フレッシュな果実味と酸が余韻まで続く上品なスタイル。今飲んですぐに楽しめるが、4～5年の熟成も可能。