グレコ・ディ・トゥーフォ DOCG Greco di Tufo DOCG

産地：イタリア／カンパーニア州／サンタ・パオリーナ
タイプ：白・辛口
使用ブドウ品種：グレコ
アルコール度数：12.5％

香り、新鮮さ、活気、そしてそれら皆と分かち合いたいという気持ちを込め、ワインが幸せなひとときを演出するように、食卓の中央に花瓶を置くという構成をイメージしてイルピニアに咲く花をラベルにあしらっている。自社所有畑のブドウのみを使用。畑はトゥーフォと呼ばれる火山灰土壌。ミネラル分を含んだ粘土と砂質の混合。9月末に手摘みにて収穫しブドウを厳選。温度管理されたステンレスタンクにて発酵とマロラクティック。ステンレスタンクで約3ヶ月間熟成。色合いは麦わら色。白い花、柑橘系、バルサムの香り。口に含むと適度な厚みがあり、調和の取れたエレガントな味わい。白桃のようなふくらみのある果実味が広がり、ミネラルが味わいを引き締めている。豊富なミネラル感と洗練された酸味は料理の旨味を引き立てる。合わせる料理の幅が広い万能な1本である。