濃密な香り。凛とした酸と共に緻密で豊潤な味わい。
ブルゴーニュ・モントル・キュル Bourgogne Montre-Cul
星付き生産者イヴ・コンフュロンが手掛ける新たなプロジェクト。
Domaine de Vénus／ドメーヌ・ドゥ・ヴェヌス
ブルゴーニュ（フランス）
長年ブルゴーニュでトップクラスの評価を受けるイヴ・コンフュロン（※フランスで最も歴史と権威あるワイン専門誌である『 ラ・レヴュ・デュ・ヴァン・ドゥ・フランス』の最新2025年版で、彼が手掛けるクールセルは3つ星、コンフュロン・コトティドは2つ星評価を得ている）が新たに手掛けるプロジェクトがドメーヌ・ドゥ・ヴェヌス。ジュヴレイ・シャンベルタン村に地下カーヴを構え、野心的なワインを生み出しています。
彼は果実味とフレッシュさを求める近年のブルゴーニュワインのスタイルでは、真のテロワールの表現は不可能だと考えており、フィネス、エレガンスに加え、力強さと凝縮感をプラスした長期熟成によって花開くピノ・ノワールを追求しています。
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他と一線を画したモントル・キュル。
濃密な香り。凛とした酸と共に緻密で豊潤な味わい。Bourgogne Montre-Cul
ブルゴーニュ・モントル・キュル 2021年容量・ケース入数：750ml・12本入
品番：BG1121-203／code：4933238099149
参考小売価格：9,000円（税別）産地：フランス／ブルゴーニュ
タイプ：赤・ミディアムボディ
使用ブドウ品種：ピノ・ノワール
アルコール度数：13.5％
ディジョンの西に位置する丘の急斜面の土地から生まれる『モントル・キュル（「お尻丸見え」の意味。作業する人たちがかがんで、お尻が山の様に見えるほどの急斜面）』では通常フルーティーさが売りだが、イヴ・コンフュロンの手にかかると全く異なるスタイルに変貌する。除梗せずに醸造され、30ヶ月間以上の樽熟成を経たこのワインは、2021年産の他のブルゴーニュとは一線を画し、スパイス感の混じる赤いフルーツを煮詰めた濃密な香り、凛とした酸と共に緻密で豊潤な味わいとタンニンを伴う長い余韻が感じられる。
長い熟成期間を経てようやく日本に到着したこのワインは真に味わうべきブルゴーニュに仕上がっている。
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