お知らせ

Extra Brut

エクストラ ブリュット

■使用ブドウ品種：ピノ・ノワール80％、シャルドネ20％ ／■瓶内熟成：2〜3年／■ドザージュ：2.5g/L

Pour ouvrir la saison estivale, je recommande notre Extra Brut. Son faible dosage révèle pleinement la pureté du fruit et la minéralité naturelle du vin. La bouche est vive, délicate et rafraîchissante, avec une belle persistance qui invite à reprendre un verre. Au Japon, j’aime particulièrement l’associer aux sashimis de bonite (Katsuo), à l’Ayu grillé au sel ou encore aux fruits de mer crus, dont il accompagne avec élégance la fraîcheur et la finesse.

夏のシーズンのスタートに、私はこの エクストラ・ブリュットをおすすめいたします。

極僅かなドザージュにより、果実本来の純粋さとテロワール由来のミネラル感が見事に引き出されています。口当たりは生き生きとして繊細で、爽やかな印象。そして美しい余韻、持続性があり、思わずもう一杯飲みたくなる仕上がりです。

日本では特に、初夏に旬を迎えるカツオの刺身や鮎の塩焼き、さらには新鮮な魚介類との組み合わせをおすすめします。素材の持つフレッシュさと繊細な旨みを、このワインはエレガントに引き立ててくれます。